FILÉ MIGNON ao MOLHO DE MOSTARDA : Palmirinha Onofre

FILÉ MIGNON COM MOLHO DE MOSTARDA

Programa: Programa da Palmirinha

Autor: Palmirinha Onofre

Porções: 4 porções

INGREDIENTES

Para o molho de mostarda:

Açúcar, 1 colher de chá

Creme de leite fresco, 1½ xícara

Mostarda amarela, 2 colheres de sopa

Para o filé-mignon:

Azeite, 1 colher de sopa

Cebolinha, a gosto

Filé mignon, 6 unidades

Manteiga, a gosto

Pimenta-branca, a gosto

Sal, a gosto

Para o arroz à jardineira:

Arroz cozido, 400 g

Cebola, 100 g

Cenoura, 100 g

Ervilha, 100 g

Manteiga, a gosto

Uva-passa preta, 50 g

PROCEDIMENTO

1

Filé-mignon com molho de mostarda:
Em uma frigideira com manteiga, coloque os bifes (sem temperar) para grelhar.

2

Depois, adicione o sal, o azeite e a pimenta. Vire até dourar.

3

Reserve os bifes em um recipiente.

4

Depois, na frigideira com o caldo do bife, acrescente o creme de leite, a mostarda e o açúcar para preparar o molho. Deixe ganhar consistência.

5

Sirva os bifes com o molho, cebolinha e o acompanhamento.

6

Arroz à jardineira:
Em uma frigideira com manteiga, refogue a cebola, a cenoura, a ervilha e as uvas-passas.
Obs. Acrescente todos os legumes pré-cozidos.

7

Em seguida, adicione o arroz e mexa. Sirva para acompanhar os bifes.