Em um recipiente, coloque a farinha, o sal, o açúcar e a manteiga.
3
Adicione o fermento reservado.
4
Amasse bem.
5
Deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 30 minutos).
6
A seguir, divida a massa em porções de 50 g e enrole os pãezinhos na mesa, sem farinha. Pressione a massa em partes, contra a mesa em movimentos para a direita, até formar uma bola.
7
Coloque em forma retangular, untada e polvilhada, deixando um espaço entre um e o outro.
8
Pincele com a gema, salpique com gergelim a gosto. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno 180°C por 25 minutos.
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