PETIT GATEAU : Dalton Rangel

PETIT GATEAU

Programa: Homens Gourmet

Autor: Dalton Rangel

Porções: 6 porções

Aprenda a preparar esta deliciosa sobremesa, amada por tanta gente!

Aqui Video Petit Gateau - A Confeitaria

INGREDIENTES

Açúcar, 100 g

Açúcar de confeiteiro (para decorar), a gosto

Amora (para decorar), a gosto

Chocolate meio amargo, 500 g

Claras, 5 unidades

Gemas, 10 unidades

Farinha de trigo, 100 g

Framboesa (para decorar), a gosto

Hortelã (para decorar), a gosto

Manteiga, 200 g

Sorvete, a gosto

PROCEDIMENTO

1

Em um recipiente, derreta o chocolate junto com a manteiga. Deixe esfriar um pouco.

2

Depois, bata as claras em neve.

3

Bata, também, as gemas com o açúcar até dobrar de volume.

4

Em seguida, misture as gemas com o chocolate derretido.

5

Misture também as claras em neve.

6

Aos poucos, vá peneirando a farinha de trigo e misturando com os outros ingredientes.

7

Despeje em forminhas untadas e leve para a geladeira. Assim que gelar, asse em um forno preaquecido a 200°C. 

8

O petit gateau deve ficar mole e cremoso por dentro. Sirva com sorvete, frutas e hortelã. Decore com açúcar de confeiteiro.