CALZONE DE RICOTA E ESPINAFRE

CALZONE DE RICOTA E ESPINAFRE

Programa: Cozinha Caseira

Autor: Duca Lapenda

Categoria: Cozinha

Porções: 10 porções

Faça uma massa deliciosa em casa. O recheio deste minicalzone leva ricota, parmesão e espinafre. Fica gostoso e muito saudável.

INGREDIENTES

Para a esponja:

Fermento biológico, 1 envelope

Água morna, ½ xíc

Açúcar, 1 colher (sobremesa)

Farinha de trigo, ½ xíc

Para a massa:

Água morna, 1 xíc

Azeite de oliva, 5 colheres (sopa)

Açúcar, 2 colheres (sopa)

Sal, ½ colher (sobremesa)

Farinha de trigo, 3 xíc

Para o recheio:

Ricota fresca, 200 g

Folhas de espinafre, 200 g

Parmesão ralado, 4 colheres (sopa)

Sal, a gosto

Pimenta-do-reino, a gosto

PROCEDIMENTO

1

Faça uma esponja com farinha, açúcar e água morna.   

2

Misture a farinha e a água na esponja, formando uma massa.    

3

Deixe a massa descansar por no mínimo uma hora e cubra-a com um pano para protegê-la.

4

Abra a massa, com auxílio de um rolo de macarrão e farinha de trigo, no tamanho desejado.

5

Coloque o recheio de ricota e espinafre dentro da massa e feche com um garfo, como se fosse um pastel.

6

Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 min.